Гречка со свининой в горшочке по-купечески

• Простой рецепт гречневой
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 1234 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Чеснокодавилка, Термометр для духовки

Фото гречки со свининой в горшочке по-купечески.

Приготовление

1. Свинину промываем и очищаем от лишнего жира. Нарезаем мелкими кусочками.

2. Обжариваем мясо на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем готовые кусочки свинины в 4 горшочка равными порциями. Масло, на котором жарилось мясо, оставляем, оно нам еще пригодится.

3. Репчатый лук и морковь очищаем и моем. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.

4. Обжариваем лук и морковь на масле, в котором обжаривалась свинина. Пассеруем лук и морковь до полуготовности.

5. В подготовленные горшочки выкладываем на обжаренное мясо пассерованный лук и морковь. Немного солим и перчим содержимое горшочков, а затем высыпаем гречку в каждый горшочек.

6. Наливаем воды, чтобы она покрывала все содержимое горшочка. Еще немного солим и перчим. Кладем листик лаврового листа, добавляем чеснок, протертый через чеснокодавилку.

7. Сверху кладем кусочек сливочного масла, а так как мы все знаем, что кашу маслом не испортишь, то кладем кусочек побольше.

8. Ставим горшочки с гречкой и мясом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Рецепт из коллекции: • Каши в горшочке 

Ингредиенты на четыре порции

• Лук 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 100 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Гречневая крупа 3 стак.
• Свинина 1 кг
• Морковь 2 шт.
• Лавровый лист 4 шт.