Постное картофельное пюре с луком и морковью

• Простой рецепт горячего
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 265 ккал
• Кухня: Авторская

Фото постного картофельного пюре с луком и морковью.

Приготовление

1. Картофель очистить, крупные клубни разрезать на 2 или 4 части и поместить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить. Воду довести до кипения на большом огне, а после закипания огонь убавить и варить при медленном кипении около 20-30 минут до готовности. Воду с картофеля слить в отдельную миску (картофельный отвар сохранить). Картофель размять картофелемялкой (толкушкой).

2. Мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь поджарить на растительном масле, посолить (можно добавить рубленую зелень).

3. В размятый картофель постепенно вливать картофельный отвар, взбивая, пюре миксером.

   

4. В самом конце положить в пюре обжаренные овощи и перемешать.

5. Приятного Вам аппетита!

   

Ингредиенты на восемь порций

• картофель 1 кг
• картофельный отвар 1-1,5 стак.
• морковь 1-2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• зелень петрушки, укропа
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец