Не все ж нам готовить плов с мясом. В овощном плове с грибами содержится масса полезной клетчатки, он не калориен и вкусен, а в дни поста - просто незаменим. Да и готовится не в пример быстрее.
Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова. Должно понравиться.
Грибы - если у нас они сушеные - предварительно замачиваем и отвариваем не до полной готовности, нарезаем кусочками.
Шампиньоны довольно сильно уменьшают объем при варке, потому берем их примерно 2,5-3 стакана. Их можно не отваривать, только почистить и нарезать.
Цветной капусте и баклажану даем минут 15 полежать в подсоленной воде, затем промываем и нарезаем. Белокочанную капусту шинкуем небольшими квадратиками.
Очищаем морковь и луковицу, измельчаем.
Когда все овощи нарезаны, у нас есть два варианта приготовления плова. Первый - для строгого поста. Все овощи кладем в толстостенную кастрюлю, заливаем воду - до половины объема - и тушим под крышкой на небольшом огне.
Второй - сначала на сковороде с растительным маслом обжариваем недолго все ингредиенты - за исключением грибов, это можно сделать отдельно или не делать вовсе. А затем так же тушим в кастрюле.
После того, как овощи потушились минут 10, слоем засыпаем рис, после закипания снова переводим на малый огонь и тушим до готовности риса, т. е. 18-25 минут. За 10-12 минут до окнчания тушения кладем грибы, маслины, если любим их. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем плов, делаем несколько отверстий черенком ложки, вкладываем в них неочищенные дольки чеснока.
После выключения огня накрываем крышку сложенным полотенцем и даем нашему овощному плову настояться.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую овощной плов с цукини. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты
Плов
Чтобы сделать этот плов по-настоящему оригинальным, добавьте в него пряные специи: семена зиры, кардамона, кориандра, немного душистого перца, имбиря и гвоздики. Эти пряные травы не только придают блюду...
Плов
Плов с курицей и грибами, быстрое и вкусное блюдо. Пропаренный рис не займет много времени для готовки и не слипнется в комок, а грибы с курицей прекрасное сочетание к рису....
Плов
индейка филе - 0,3 кг • тыква - 0,3 кг • рис басмати - 175 ст.л. • лук-порей - 2 шт. • лук репчатый - 0,1 кг • горошек зеленый замороженный - 100 г • чеснок - 1 шт. • кинза - 1 пучок • тимьян свежий -...
Плов
Плов может быть не только с мясом, но и грибами. Это рецепт тому подтверждение....
Плов из киноа с грибами
Плов
Комментарии к рецепту
Просто божественный вкус!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
А я делала плов овощной с грибами строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить плов овощной с грибами.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Плов овощной с грибами — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо, spirova_84!
Приготовила плов овощной с грибами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Овощной плов с курицей
Плов