Десерт птичье молоко
- Простой рецепт десертов
- Время приготовления: 110 мин
- Порций: 4
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить десерты? Попробуйте рецепт творожного десерта. Должно понравиться.
Фото десерта птичье молоко.
Приготовление
-
Желтки взбить до бела с 30 г сахара.
-
2. Белки взбить блендером или миксером. Постепенно добавить оставшихся 30 г сахара. Взбивать до устойчивых пиков.
-
3. Добавить частями белковую массу к желткам, аккуратно перемешивая. Добавить, в несколько приемов, просеянную муку, каждый раз аккуратно вмешивая ее.
-
4. Форму для выпечки выстелить пергаментом или смазываем маслом. Выпекать при температуре 180 С 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
-
5. Готовый бисквит остудить.
-
6. Подготовить корж, вырезав его по диаметру формочек, в которых будет застывать десерт.
-
7. Формы смазать маслом и присыпать сахарной пудрой. Делать это надо заранее, чтобы приготовленная белковая масса не стояла долго, иначе сгущенка осядет.
-
8. Для суфле желатин замочить в неполном стакане воды и далее приготовить его по инструкции на упаковке. В посуду с желатином всыпать 30 г сахара и помешивая нагреть до растворения. Охлажденные белки взбить с щепоткой лимонной кислоты. В уже довольно крепкую пену добавить постепенно 30 г сахара и продолжать взбивать до крепких пиков. Убрать обороты миксера до минимальных и тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить белковую массу в сторону.
-
9. Взбить миксером на малых оборотах сливочное масло со сгущенным молоком.
-
10. Ввести в эту смесь белки с желатином. Перемешать.
-
11. Влить суфле в подготовленные формочки и накрыть подрезанным под необходимый размер бисквитом.
-
12. Убрать в холодильник часа на два до застывания. Готовый застывший десерт украсить шоколадной глазурью. Для глазури растопить шоколад со сливками.
-
13. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую банановый десерт. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- 4 белка
- 60 г сахара
- щепотка лимонной кислоты
- 18 г желатина
- неполный стак. воды
- 160 г сгущенного молока
- 80 г сливочного масла
- ванильный сахар
- 60 г сахара
- 2 яйца
- 60 г муки
- 3 ст.л. жирных сливок
- 20 г темного шоколада
Клубничный десерт
Десерты
Комментарии к рецепту
Я недавно как раз делала десерт птичье молоко.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт десерта птичье молоко станет любимкой
хочу хочу
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала десерт птичье молоко.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим десерт птичье молоко на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо, Ильясафова, за изумительный рецепт десерта птичье молоко!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Готовила по рецепту recipecollections.ru/deserty/desert-iz-khleba. Очень вкусно.
Готовила десерт птичье молоко на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит десерт птичье молоко:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Ильясафова, это просто волшебный рецепт десерта птичье молоко!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать десерт птичье молоко)))
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Обязательно попробую десерт птичье молоко, это вкусно.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень понравился этот рецепт десерта птичье молоко.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла десерт птичье молоко. Вот я ему и приготовлю.
Молочный десерт
Десерты