Десерт ванильные облачка

• Простой рецепт десертов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 3
• Калорий: 530 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Детский праздник

Фото десерта ванильные облачка.

Приготовление

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем белки в густую пену, добавляем пару ложек сахарной пудры и взбиваем еще пару минут

2. После этого чайной ложкой берем взбитые белки, а второй ложечкой как бы сбрасываем их в кипящее молоко. Они будут очень сильно увеличиваться в размерах, поэтому за один раз варим всего 3-4 облачка. Варить нужно совсем немного, секунд по 15-20 с обеих сторон.

   

3. После этого, вынимаем их шумовкой на плоское блюдо и варим следующую партию, пока не кончатся все белки. Белки на тарелке немного осядут, но это не страшно) Вот такая тарелочка облачков получается с двух взбитых белков

   

4. Приступаем к приготовлению соуса. Берем два желтка, добавляем 3 ст. л сахарной пудры, немного ванилина, 2-3 ст. л. молока, растираем и постепенно добавляем полученную массу в молоко, в котором варились белки. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим массу до загустения. Не кипятить! Раскладываем наши облачка по креманкам и заливаем полученным соусом. Перед подачей обязательно охладить пару-тройку часов в холодильнике. Конечно, можно, украсить сиропом, кокосовой стружкой или орешками, но мне нравится именно такой, естественный вкус Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на три порции

• яйцо куриное 2 шт.
• сахарная пудра 5 ст.л.
• молоко 400 мл
• ванилин по вкусу