Бисквитный рулет со сливочным сыром и ягодами

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 4 ч 30 мин
• Время подготовки: 4 ч
• Порций: 6
• Калорий: 257 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Пресс ручной для цитрусовых, Сеялка для муки

Фото бисквитного рулета со сливочным сыром и ягодами.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.

2. Сыр растереть с 40 г сахара, добавить лимонный сок и тщательно перемешать.

3. Муку просеять, смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем. Добавить яйца и тщательно перемешать.

4. Вылить тесто на противень, разровнять, придать форму прямоугольника. Несколько раз ударить противнем по столу, чтобы из теста вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекать на верхнем уровне 6-8 минут.

5. В это время подготовить рабочую поверхность. Расстелить полотенце или пекарскую бумагу, чуть присыпав сахаром. Готовый горячий бисквит перевернуть на рабочую поверхность и аккуратно снять горячую бумагу, на которой он выпекался. Выложить на горячий бисквит начинку и распределить по всей поверхности. Скрутить рулет, начиная с более толстого края, заканчивать более тонким. Остудить, завернуть в бумагу и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Закуска из яиц  • Закуски из сыра 

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 70 г
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 15 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Разрыхлитель 10 г
• Соль щепотка
• Сливочный сыр 300 г
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Свежие ягоды по вкусу