Азербайджанский омлет

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 129 ккал
• Рецепт азербайджанской кухни

Фото азербайджанского омлета.

Приготовление

1. Кюкю, традиционный азербайджанский омлет, отличается от обычного большим количеством свежей зелени (как правило, это кинза, укроп, петрушка, шпинат, тархун или базилик). Шеф-повар ресторана Cook'kareku Алексей Берзин предлагает приготовить авторский вариант этого омлета - с добавлением моцареллы, а при подаче - брынзы.

2. Мелко нарезанную зелень выложить в глубокую миску.

   

3. Разбить туда яйца.

   

4. Добавить тертый сыр и шпинатную пасту. Совет от шеф-повара! Для шпинатной пасты нужно ошпарить свежий шпинат, добавить соль и измельчить в блендере.

   

5. Влить сливки или обезжиренное молоко/воду.

   

6. Перемешать.

   

7. Вылить яичную смесь на сковороду.

   

8. Традиционным способом приготовить омлет.

   

9. На готовый омлет выложить заранее нарезанный кубиками сыр, слегка подсушенные помидоры черри. Украсить зеленью.

   

10. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуски из сыра  • Закуска из помидор 

Ингредиенты на шесть порций

• яйца куриные 3 шт.
• сливки молочные (33%) 50 г
• моцарелла 50 г
• шпинат 20 г
• зелень (укроп, кинза и петрушка) по 2 г
• масло растительное 20 г
• брынза 30 г
• салат корн 1 г
• черри (сушеные) 20 г