Шоколадная шарлотка с яблоками

Рецепт от duterkesu

Мы все привыкли к классическому варианту шарлотки - из белоснежного бисквитного или сметанного теста. А пробовали ли вы ароматный и немного влажный яблочный пирог с добавлением топленого шоколада и аппетитной корочкой сверху? Такая шарлотка удивит ваших близких и разнообразит привычное, знакомое всем блюдо.

Любите готовить шарлотку? Попробуйте рецепт шарлотки с брусникой и яблоками. Должно понравиться.

Рецепт шоколадной шарлотки с яблоками

Фото шоколадной шарлотки с яблоками.

Приготовление

  1. Заранее подготовить все ингредиенты для шоколадной шарлотки. Яблоки желательно использовать кисло-сладкие. Яйцо и сливочное масло заранее вынуть из холодильника, оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Шоколад натереть на крупной терке и отложить в отдельную миску.

  2. Молоко влить в кастрюлю с антипригарным дном и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить кофе и размешать до его растворения. Всыпать в молочно-кофейную смесь тертый шоколад и вымешать венчиком до полного растворения шоколадной крошки.

    шоколадная шарлотка с яблоками. Шаг 2
  3. Подтаявшее масло начать взбивать миксером на высокой скорости и постепенно всыпать к нему сахар. Взбивать еще 3-5 минут до почти полного растворения сахара. Не переставая взбивать масляный крем, добавить к нему сырое яйцо и вымешивать еще пару минут на высоких оборотах. Затем влить тонкой струйкой шоколадную массу и взбивать на невысокой скорости до равномерно цвета. Подмешать муку с разрыхлителем, просеивая их через сито. Вымешать тесто венчиком.

    шоколадная шарлотка с яблоками. Шаг 3
  4. Яблоки вымыть, вытереть и нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой или мукой и выложить на дно все яблоки. Запечь их в духовке при 200С в течение 8-10 минут. Затем вынуть форму из духового шкафа, покрыть запеченные яблоки шоколадным тестом и отправить в духовку еще на полчаса, убавив температуру до 180. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и перевернуть на большое плоское блюдо яблоками вверх. Шоколадная шарлотка вкусная как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!

    шоколадная шарлотка с яблоками. Шаг 4

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шарлотку с яблоками. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Шарлотка с яблоками 

Ингредиенты на шесть порций

  • 3 крупных зеленых яблока
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 100 г горького черного шоколада (по желанию можно полностью или 1:1 заменить молочным)
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. растворимого кофе

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Танечка Калайдопуло
Танечка Калайдопуло

Duterkesu, шоколадную шарлотку с яблоками я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

khaliulina_88
khaliulina_88

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шоколадную шарлотку с яблоками.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шоколадную шарлотку с яблоками на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Вепрева Софья
Вепрева Софья

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, duterkesu, рецептам.

alisa80
alisa80

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

nered
nered

Duterkesu …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

erounedit
erounedit

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

sklyarenko_77
sklyarenko_77

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать шоколадную шарлотку с яблоками.
Раньше думала, что шоколадную шарлотку с яблоками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Присевок Рая
Присевок Рая

Недавно пробовала очень вкусный рецепт заливной шарлотки с яблоками - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить шоколадной шарлотки с яблоками.

onicidura2001
onicidura2001

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

lipina_94
lipina_94

Обязательно сделаю, спасибо!