Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой

• Несложный рецепт шарлотки
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 265 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Лакто

Фото шарлотки из черного хлеба с яблоками и брусникой.

Приготовление

1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить яблоки и коричневый сахар, сбрызнуть лимонным соком, приправить корицей и тушить на среднем огне в течение 7 минут. Посыпать через ситечко крахмалом и интенсивно перемешать. Отставить в сторону и слегка охладить.

2. Вымыть и обсушить бруснику, соединить с сахаром и измельчить блендером до состояния гладкого пюре.

   

3. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в токайское вино. Положить половину ломтиков хлеба на дно смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями жаропрочной формы. На хлеб положить слой брусничного пюре. Далее положить слой яблок. Оставшийся хлеб подсушить в духовке.

   

4. Разложить на шарлотке нарезанное хлопьями сливочное масло и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-45 минут. Достать и выложить подсушенные кусочки хлеба сверху. Подавать охлажденной.

   

Рецепт из коллекции: • Шарлотка с яблоками 

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г бородинского хлеба
• 100 мл токайского вина
• 100 г свежей брусники
• 100 г сахара
• 4 кислых яблока
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• щепотка молотой корицы
• 2 ч.л. крахмала
• 100 г сливочного масла
• панировочные сухари