Маффины с зефирным кремом
- Простой рецепт маффинов
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 490 ккал
- Рецепт югославской кухни
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Силиконовые формы для маффинов, Термометр для духовки, Миксер
Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт маффинов диетических. Должно понравиться.
Фото маффинов с зефирным кремом.
Приготовление
-
Нагрейте духовку до 190 градусов.
-
Смажьте форму для кексов маслом или застелите ее бумажными формочками. Муку, разрыхлитель, соду и соль смешайте.
-
В кухонном комбайне взбейте сливочное масло. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до воздушной устойчивой массы. Уменьшите мощность до средней и вбейте постепенно яйца.
-
На низкой скорости комбайна всыпьте половину мучкой смеси, перемешайте и влейте молоко и ванилин. Всыпьте остальную часть мучной смеси. Замесите тесто и разделите его в равной мере между всеми формочками.
-
Выпекайте 20-25 минут. Полностью остудите.
-
В термостойкой миске взбейте сахар и белки ручным миксером около 1 минуты. Поставьте миску на водяную баню и продолжайте взбивать до устойчивых пиков около 10 минут.
-
Снимите с огня, добавьте ванилин и воду и взбейте еще около 2 минут пока начинка не загустеет еще сильнее. Переложите начинку в кондитерский мешок и с помощью него распределите начинку между всеми кексами. Поставьте кексы в морозилку минимум на час.
-
Шоколад смешайте с маслом и поставьте на водяную баню. Перемешивайте и держите на огне до однородной массы. Остудите около 15 минут.
-
Достаньте кексы из морозилки и окуните каждый в глазурь. Оставьте на 5 минут при комнатнойтемпературе, чтобы глазурь застыла.
-
Украсьте конфитюром или мармеландами.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую маффинов шоколадных. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Шоколадные маффины
Ингредиенты на двенадцать порций
- Пшеничная мука 1,25 стак.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Соль щепотка
- Сливочное масло 110 г
- Сода 1 ч.л.
- Сахар 1 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 1/2 стак.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Яичный белок 2 шт.
- Кислота лимонная по вкусу
- Темный шоколад 400 г
- Сахарная пудра 100 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
Маффины банановые
Маффины
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Юлия, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
ОЧ вкусно получилось)
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в маффинах с зефирным кремом. Посмотрите еще ревенных маффинов, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Юлия, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по маффинам с зефирным кремом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Маффины несладкие
Маффины