Зеленый суп и бутерброды с паштетом из мидий

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 9
• Калорий: 435 ккал
• Кухня: Авторская

Фото зеленого супа и бутерброды с паштетом из мидий.

Приготовление

1. Очищаем картофель. Нарезаем цукини, луковицы и картофель крупным кубиком, 2 пластинки бекона широкими полосками, жгучий перец колечками. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла, обжариваем лук и перец чили. Добавляем картофель и обжариваем.

2. 2. Ставим сковороду на нагрев, обжариваем бекон и цукини. Перекладываем обжаренный цукини в сотейник к овощам, заливаем водой и варим 15 минут.

   

3. 3. Нарезаем мелко луковицы. Выкладываем бекон в миску и на той же сковороде обжариваем лук. Сливаем масло из мидий.

   

4. 4. Приготовим паштет из мидий. Отправляем мидии в блендер, добавляем обжаренный лук и измельчаем. Добавляем в паштет нашинкованную петрушку и сок 1/2 лимона. Перемешиваем. Нарезаем багет и делаем бутерброды с паштетом из мидий.

   

5. 5. Отправляем готовый суп в стакан блендера и измельчаем. Солим и добавляем 1 ст. л. сметаны. Нарезаем бекон мелким кубиком.

   

6. 6. Приготовим сок Цитрусовый заряд. Очищаем апельсины и имбирь. Нарезаем морковь, апельсин и имбирь крупными кусками. Пропускаем ингредиенты через соковыжималку.

   

7. 7. Украшаем суп беконом и листьями петрушки. Подаем с бутербродами с паштетом из мидий и морковно-апельсиновым напитком. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Суп с копченостями 

Ингредиенты на девять порций

• цукини — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• перец чили — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• бекон — 100 г
• масло растительное
• вода — 500 мл
• соль
• сметана — 25 г
• петрушка — 1 пучок
• мидии копчёные — 90 г
• лимон
• багет — 1 шт.
• морковь — 3 шт.
• апельсин — 2 шт.
• имбирь