Спагетти с митболами

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 2
• Калорий: 921 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Кастрюля для пасты

Фото спагетти с митболами.

Приготовление

1. Первым делом подготовить фарш: в глубокую миску выложить мясо, посолить и поперчить по вкусу, добавить листья тимьяна и розмарина (предварительно измельчив) и хлебные крошки. Хорошо все перемешать рукам, добавить яйцо и еще раз вымешать до однородности. Отставить.

2. Мелко накрошить лук и чеснок. В сковороде (лучше всего подойдет широкая с высокими краями) обжарить лук на небольшом количестве оливкового масла (1-2 столовые ложки) на среднем огне около 4-5 минут, затем добавить чеснок и жарить еще пару минут.

3. Тем временем, разрезать помидоры пополам и потереть их на крупной терке, только мякоть. Добавить к перетертым томатам томатную пасту, посолить, перемешать и вылить в сковороду. Выложить мелко нарезанные листья базилика в томатный соус.

4. Пока закипает соус, сделать митболы: влажными руками слепить 10 шариков диаметром примерно 4 см. Выложить их в кипящий соус, уменьшить огонь так, чтобы соус не сильно кипел. Митболы должны быть в соусе наполовину. Если требуется, можно добавить немного воды, чтобы соус стал чуть более жидким. Варить митболы под крышкой 20-25 минут, переворачивая каждые 5-7 минут, до готовности.

5. Сварить пасту до состояния аль денте (обычно это на минуту меньше, чем написано на упаковке), слить воду и добавить ее в сковороду с соусом. Перемешать спагетти с соусом, выложить на тарелку и посыпать пармезаном перед подачей.

Ингредиенты на две порции

• Фарш 300 г
• Свежие листья розмарина 1 ч.л.
• Свежий тимьян 1 ч.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Хлебные крошки 30 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры 5 шт.
• Базилик 1 стебель
• Томатная паста 5 столовых ложек
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Тертый сыр пармезан по вкусу
• Спагетти 200 г