Картофельное пюре по хестону блюменталю
- Простой рецепт горячего
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 183 ккал
- Кухня: Авторская
Нежное воздушное пюре, просто просится чтобы его съели. Блюдо от шефа!
Не любите вкус картошки пюре на второй день? Я предлагаю приготовить со мной божественный рецепт нежнейшего картофельного пюре по Хестону, который будет таять во рту каждый раз, как свежеприготовленный. Такое второе блюдо вы еще не пробовали!
Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт картофельного пюре с сыром. Должно понравиться.
Фото картофельного пюре по хестону блюменталю.
Приготовление
-
Картофель хорошо промыть, очистить от кожуры. Кожуру положить в одну кастрюлю, а остальной картофель порезать кусочками по 2 см и положить в другую кастрюлю. В заранее разогретую до 72 градусов воду положить кусочки картофеля и поставить на плиту на 30 мин, поддерживая эту температуру. По истечении времени воду слить, а кусочки промыть под холодной водой.
-
Вскипятить воду, посолить и положить промытый картофель. Варим до готовности (легко разделяются кусочки при нажатии). Сливаем воду, картофель промываем и даем просушиться 5 мин
-
В это время прокипятим 5 мин картофельную кожуру, залитую молоком. Затем процедим через сито кожуру, перелив молоко в отдельную емкость. Картошку разминаем, добавим масло и продолжить пюрировать. Затем перетрем ее через сито. Добавим молоко (кипяченное с кожурой) и взобьем венчиком. Посолим по вкусу. Картофельное пюре готово! Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую картофельное пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты • Классические рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- Картошка - 1 кг
- Сливочное масло - 250 г
- Молоко - 300 мл
- Соль - по вкусу
Картофельное пюре с луком
Горячее
Комментарии к рецепту
Скорее бы попробовать)
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик картофельного пюре по хестону блюменталю
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Красносельская, спасибо большое!!!)
Наверно нужно порепетировать приготовление картофельного пюре с луком. А то вдруг опростоволосимся.
Красносельская! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Красносельская, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Очень вкусно и главное просто.
картофельное пюре по хестону блюменталю получается ням-ням.
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Картофельное пюре Кот
Горячее