Карамелизованные фрукты

Рецепт от teare1972

Любите готовить десерты? Попробуйте рецепт шоколадного фаджа. Должно понравиться.

Рецепт карамелизованных фруктов

Фото карамелизованных фруктов.

Приготовление

  1. Разогреть оливковое и сливочное масло на сковороде, обжарить диск слоеного теста на сильном огне с обеих сторон до получения золотистого цвета.

  2. Посыпать тесто сахарной пудрой и отправить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 3-4 минуты.

  3. Приготовить карамель, всыпав в разогретую посуду 30 г сахара, щепотку гвоздики, бадьяна, палочку корицы и ванили. Периодически перемешивать, пока не получится однородная масса.

  4. Очистить грушу и яблоко, сняв кожуру и вырезав сердцевину, порезать на равные дольки.

  5. Положить фрукты в сковородку с карамелью, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, изюм и обжаривать, помешивая, на сильном огне до момента, когда фрукты станут выпускать свой сок.

  6. Добавить 2 столовые ложки вишни, щепотку имбиря, лимонной цедры, немного соли (меньше щепотки) и перца. Перемешать и залить 50 мл рома. Снять с огня и отправить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 5-6 минут.

  7. Выложить на тарелку диск из теста, сверху карамелизованные фрукты. Украсить зеленью, посыпать лимонной цедрой, полить небольшим количеством малинового сиропа и бальзамического уксуса.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую свежие фрукты в шоколаде. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Домашние рецепты  • Красивые рецепты  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на две порции

  • Анис (бадьян) щепотка
  • Слоеное тесто 50 г
  • Яблоко 1 шт.
  • Груши 1 шт.
  • Вишня 30 г
  • Сахар 30 г
  • Молотая гвоздика щепотка
  • Светлый изюм 20 г
  • Молотый имбирь щепотка
  • Сливочное масло по вкусу
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Ваниль по вкусу
  • Ром 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Малиновый сироп по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Палочки корицы 1 шт.
  • Бальзамический уксус по вкусу

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
ksyukha
ksyukha

Teare1972, ты сама их придумала рецепт карамелизованных фруктов?

fegetsin_90
fegetsin_90

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

ashithed
ashithed

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить карамелизованные фрукты - очень вкусно!!!

lizaveta79
lizaveta79

Приготовила карамелизованные фрукты — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

rootasent
rootasent

Можно похвастаюсь? Сделала recipecollections.ru/zagotovki/karamelizovannye-gretskie-orekhi-v-balzamicheskov-uksuse - так здорово!

Кира Алышева
Кира Алышева

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

ingathist
ingathist

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!