Яичница-болтунья
- Простой рецепт яичницы
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 2
- Калорий: 131 ккал
- Кухня: Авторская
Практически идеальный завтрак - яичница-болтунья, рецепт которой я позаимствовал у профессионального повара. В ресторанах яичницу-болтунью на завтрак готовят именно таким образом. Делюсь советами!
Любите готовить яичницу? Попробуйте рецепт яичницы в мультиварке. Должно понравиться.
Фото яичницы-болтуньи.
Приготовление
-
В сковороде разогреваем растительное масло (у меня оливковое) на быстром огне.
-
Пока масло разогревается, в мисочку разбиваем яйца.
-
Взбиваем яйца венчиком до однородной консистенции.
-
Теперь самый важный момент: добавляем во взбитые яйца 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. И взбиваем еще раз до однородности. Подчеркиваю: правильно добавлять воду, а не молоко! С молоком тоже вкусно получится, но это уже будет омлет, а не яичница-болтунья.
-
Выливаем яичную массу на разогретую сковороду.
-
Когда яйца немного "схватятся", начинаем их перемешивать деревянной лопаткой.
-
Жарим яичницу на средне-быстром огне, постоянно перемешивая лопаткой. Жарим до тех пор, пока яичница не обретет желаемую вами консистенцию (кто-то любит более жидкую болтунью, кто-то - хорошо зажаренную).
-
Вот и все - идеальная яичница-болтунья готова. Можно подавать из расчета 2 яйца на 1 порцию. Солим и перчим уже непосредственно на тарелке.
На заметку
Во всем мире яичница-болтунья является одним из наиболее популярных завтраков. Уже до того доходит, что даже в ресторанах типа Макдональдс подают яичницу-болтунью. Многие из нас делают ее по утрам у себя дома. Как приготовить яичницу-болтунью максимально вкусной? Делюсь с вами пошаговым рецептом с фото, который мне рассказал мой друг, профессиональный повар. Уж он-то знает толк в приготовлении. Да, и не удивляйтесь - в яичницу-болтунью нужно добавлять именно воду, а не молоко! Иначе у вас получится омлет.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую яичницу в хлебе. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц
Ингредиенты на две порции
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 2 ч.л.
- Соль, перец — По вкусу
- Вода — 100 мл
Комментарии к рецепту
Рецепт весьма кстати!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала яичницу-болтунью.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим яичницу-болтунью на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Довольна яичницей с грибами. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
яичница-болтунья — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо polina81)))))
Большое спасибо!!!
У polina81 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!