Компот из клубники на зиму без стерилизации

• Простой рецепт компота
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 11
• Калорий: 76 ккал
• Кухня: Авторская

Фото компота из клубники на зиму без стерилизации.

Приготовление

1. У кого на грядке растет садовая клубника? Рецепт приготовлен для любителей этой самой вкусной и красивой летней ягодки. Домашний клубничный компот - напиток, способный утолить жажду в летний зной и насытить своим ароматным вкусом зимними вечерами.

2. Сегодня мы сварим вкуснейший сладкий компот из клубники на зиму без стерилизации. Все получится очень быстро и без лишних и опасных манипуляций с кипячением банок.

3. Для приготовления клубничного компота без стерилизации на зиму понадобятся свежая клубника, вода и сахар.

4. Клубнику необходимо быстро промыть и откинуть на дуршлаг.

   

5. Когда вода хорошенько стечет, клубничку освободите от плодоножек. Если вам попадутся слишком мягкие ягодки, пустите их на варенье. В компот пойдут цельные красивые ягодки.

   

6. Для хранения клубничного компота подойдут небольшие стеклянные баночки. Я намеренно не использую трехлитровые емкости. Компот из клубники в мелкой таре хранить надежнее.

   

7. Очищенные ягоды разложите в стерильные баночки в объеме чуть меньше, чем наполовину.

   

8. В большой кастрюле вскипятите питьевую воду.

   

9. Клубнички залейте кипящей водой на 10 минут.

   

10. Подкрашенную клубничным соком воду слейте через крышку с дырочками обратно в кастрюлю.

    

11. Дополните сахаром. Сколько добавлять сахара - дело вкуса. Поэкспериментируйте! Мне нравится компот из клубники на зиму в составе: 500 г сахара на 4 литра кипящей воды. Сахар нужно тщательно перемешать. Сладкую воду довести до кипения и проварить 5 минут.

    

12. Пока закипает сладкая вода, банки с клубникой прикройте стерильными крышками.

    

13. Ягоды залейте кипящей подкрашенной водой до самого горлышка и закройте винтовыми или металлическими крышками.

    

14. Переверните донышком вверх и утеплите одеялом до полного остывания.

    

15. Остывший клубничный компот нужно перевернуть назад и убрать на хранение.

16. Компот из клубники без стерилизации на зиму готов, но помните, что он не любит солнечного света, поэтому храните его в темном погребе.

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Клубника – 1,5 кг
• Вода – 4 л
• Сахар – 400-500 г