Блины на топленом молоке

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 210 ккал
• Кухня: Авторская

Фото блинов на топленом молоке.

Приготовление

1. С большим удовольствием представляю вкуснейшие классические масленичные блины на топленом молоке. Их характерный вкус трудно спутать с другими блинами. Топленые блинки получаются очень нежными, пышными и ароматными. Блины подходят в качестве основного праздничного блюда на Масленицу, а также идеальны для фарширования сладкой и несладкой начинкой.

2. Возьмите продукты из списка. Они должны иметь комнатную температуру. Перед замесом блинного теста достаньте топленое молоко и куриные яйца, как минимум за 1 час.

3. Разбейте в миску куриные яйца.

   

4. Взбейте до пышности миксером. Добавьте в яичную смесь немного сахара и совсем чуть-чуть соли. Ничего страшного, если вы потом решите кушать ваши блины с вареньем или сгущенным молоком. Соль всегда используется для приготовления блинного теста. Аналогично дела обстоят и с сахаром. В готовых блинах он совсем не почувствуется, даже если решите нафаршировать их мясом.

   

5. Присоедините к яйцам топленое молоко.

   

6. Продолжайте взбивание яиц теперь уже с топленым молоком.

   

7. Добавьте просеянную муку и в качестве разрыхлителя - пищевую соду. Соду нужно загасить кипятком или уксусом.

   

8. Тщательно перемешайте блинное тесто, замешанное на топленом молоке, с помощью миксера. Мучных комочков быть не должно.

   

9. Ваше тесто имеет нежную блинную основу - все получилось, и пора печь блины.

   

10. Разогрейте блинную сковородку. Смажьте маслом.

    

11. С помощью мини-половника отмерьте нужный объем теста. Вылейте на сковороду, распределив тонким слоем по всей жарочной поверхности.

    

12. Выпекайте блины на топленом молоке с двух сторон до золотистости.

    

13. Готовые блины снимайте друг на дружку, укладывая на плоскую тарелку.

    

14. Блины на топленом молоке получились тонкими, с хрустящим ободком по краю.

    

15. С нашими блинами и Масленицу встречать в радость!

    

Рецепт из коллекции: • Блины на кипятке  • Блины на молоке 

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная – 6 ст.л.
• Молоко топленое – 1,5 стак.
• Яйца куриные (крупные) – 2 шт.
• Сода пищевая – на кончике ножа
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло - для жарки