Сложный ролл "Мозаика" с лососем и огурцом
Любите готовить роллы? Попробуйте рецепт горячих бутербродов мозаика. Должно понравиться.
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперек перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.
Возьмите ровный огурец
и заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца.
Перенесите ролл на разделочную доску,
разрежьте его вдоль пополам
и еще раз пополам.
Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу.
Ковриком приподнимите нори.
В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т. д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши.
Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла
и склейте ролл, прижав нори бамбуковым ковриком.
У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края,
и подать к столу с маринованным имбирем и васаби.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую ролл филадельфия. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты • Закуска из огурцов • Закуски из рыбы • Закуски с икрой
Роллы
Аналогично филадельфии предлагаю по ходу дела приготовить ролл в беконе:) правда, в вариации без зеленого лука, надеюсь меня простят за это!:) А также за то, что первые этапы и фото я скопировала из своего...
Киноа ролл
Роллы
Комментарии к рецепту
Amfiona — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Кто-нибудь интересовался роллом калифорния?
Мммммммм, вкусняга какая!
Amfiona, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Amfiona, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ролл мозаика готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
В общем, супер!!!
Amfiona-волшебница!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Это не ролл мозаика!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Приготовила ролл мозаика по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Сделала ролл мозаика впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо, Amfiona, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.