Овощные слойки с карпом

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 6
• Калорий: 245 ккал
• Рецепт кухни фьюжн

Фото овощных слоек с карпом.

Приготовление

1. Нарезать тонкими брусочками морковь, а лук полукольцами и их обжарить до готовности.

2. Кусочки карпа обвалять в муке, обжарить с двух сторон. Затем уложить в форму для запекания, присыпать эстрагоном, солью, перцем и запекать 20 минут при 180 С. Можно просто пожарить на сковороде до золотистой корочки.

3. Пока обжаривается карп, разморозить тесто. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5 см. Разрезать его на квадраты 10х10 и на каждом из них ножом слегка наметить контур, отступив от края 5-7 мм. Перед отправкой в духовку смазать квадраты желтком. Запекать при 180 С, 20 минут до румяной корочки.

   

4. У готовой рыбы отделяем мясо от костей. На слойки выкладываем морковь, лук, вяленые помидоры и между ними кусочки рыбного филе. Посыпаем перьями зеленого лука, сбрызгиваем все соком лимона и добавляем еще немного эстрагона. Закуска готова.

   

5. Подавать готовые слойки можно как в теплом, так и в холодном виде. К утренней чашечке кофе они будут тоже очень кстати.

   

Ингредиенты на шесть порций

• тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
• карп - 500 г
• морковь - 4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• помидоры вяленые - 15 шт.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• эстрагон - 1 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• лук зеленый - 4 стебля
• растительное масло - 4 ст.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• соль - по вкусу