Шоколадные конфеты с орехом пекан и апельсином

• Простой рецепт конфет
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 4
• Калорий: 725 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото шоколадных конфет с орехом пекан и апельсином.

Приготовление

1. Приготовление шоколада. Растопить шоколад в стеклянной или фарфоровой емкости на водяной бане. Помешивать, чтобы не свернулся (при желании добавить 20 грамм сливочного масла для того, чтобы шоколад не сворачивался и быть немного нежнее на вкус). По достижении нужной консистенции вынуть емкость, продолжая помешивать; шоколадная масса должна быть блестящей и гладкой.

2. Наполнение формочек (для изготовления данного типа конфет лучше всего использовать миниатюрные силиконовые формочки): чайной ложкой осторожно распределите шоколадную массу по стенками формы. Выдержите формочки на холоде в течение 1 часа, чтобы шоколад застыл и получились так называемые ракушки.

3. Приготовить смесь для начинки, охладить, затем заполнить застывшие ракушки. Поставить шоколадную массу на водяную баню. С помощью чайной ложки залить сверху начинку, чтобы запечатать шоколадки. Выдержать на холоде минимум 1 час.

4. Приготовить шоколадные ракушки как указано выше: растопить 240 г темного шоколада, залить им донышко и стенки формочек и поставьте на 1 час на холод.

5. Для начинки добавить в закипающие сливки (140 г) 140 г молочного шоколада, ароматизатор апельсиновый, ароматизатор ромовый, арахис жаренный (сладкий, измельченный). Перемешать и поставьте на холод на 1 час.

6. Выложить в ракушки начинку, добавить дробленные орехи пекан и апельсиновые цукаты.

7. Залить конфеты оставшимся темным шоколадом (при необходимости подогрейте его).

8. Сверху украсить половинками орехов пекан и кусочками цуката (по желанию. кондитерскими украшениями).

9. Перед тем, как вынуть из формочек, поставить на 1 час на холод.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Темный шоколад 240 г
• Сливки 25%-ные 140 мл
• Молочный шоколад 140 г
• Апельсиновые цукаты 5 г
• Апельсиновый ароматизатор 10 мл
• Измельченный жареный арахис 30 г
• Кондитерские украшения по вкусу
• Пекан 8 шт.
• Ромовый ароматизатор Dr.Oetker 10 мл