Шницель

Рецепт от estoutesi

Шницель (нем. Schnitzel) - тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный во фритюре. От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, от эскалопа - панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.

Слово "шницель", как и само блюдо, пришло в русский язык из Германии в XX веке. По-немецки "Schnitzel" означает "вырезка", т. е. просто кусок мяса.

Любите готовить шницель? Попробуйте рецепт кексиков с оливками. Должно понравиться.

Рецепт шницеля

Фото шницеля.

Приготовление

  1. Слегка отбиваем мясо. Мясо не солим!

  2. Обваливаем в муке, окунаем во взбитое (соленое и перченое) яйцо и обваливаем в сухарях. Сухари можно сделать из черствого (высушенного) багета, если кусочки натереть на терке.

  3. Шницель обжарить с двух сторон в хорошо разогретом сливочном масле, минутки по три с каждой стороны.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую венский шницель. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • 1 кусок мяса
  • 1 яйцо
  • мука
  • сухари
  • соль
  • перец.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
nadezhda
nadezhda

Спасибо за рецепт
очень люблю шницель

serafima84
serafima84

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Масягина Вита
Масягина Вита

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

yana94
yana94

Сделала шницель впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

rotensart1977
rotensart1977

Спасибо, сегодня же приготовлю!

anyuta71
anyuta71

Попробуйте тыквенный суп-пюре с брокколи. Очень хороший рецепт!!

Зинкович Эмма
Зинкович Эмма

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

saicedyot
saicedyot

Estoutesi, я всегда доверяю твоим рецептам!

zhenya
zhenya

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

enisso
enisso

Шницель супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за шницель:)))

ererorori1972
ererorori1972

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо